il Sernik

Dalla Polonia un cheese cake gustoso e delicato, una vera prelibatezza.

Si serve con salsa alla frutta: di arance o di limone o ribes e frutti rossi.....

Amore agli amaretti, cuor di panna

Una delizia agli amaretti e cioccolato, il cuore morbido di panna incastonata di croccante alle nocciole.

Copertura in morbido caramello alla panna.

Soprendente come una Dichiarazione d'Amore inattesa, intensa come un momento indimenticabile.

Linzer torte

Delicatissima e friabile pasta sablè, scura di cannella.
Lontano aroma di mandorla.
Marmellata di lamponi.
Da Linz con amore.

Auguri bambina!!!

Tanti auguri bambina!

Auguri di zucchero e crema perchè i tuoi sogni siano dolci.

Auguri colorati e allegri perchè i tuoi desideri diventino realtà.

L'augurio più grande è che quando sarai donna possa non dimenticare mai com'è fatta una bambina.

Crostata con fichi, mandorle e......lenticchia

Una crostata particolare: nell'impasto farina di lenticchie e mandorle.

La mordi è pensi: rude. Aspetti e credi di aver sentito del cioccolato. Invece no.

E dopo poco hai bisogno di un'altro pezzetto e poi un'altro ancora e poi.........

Forse sulle prime ti ha sconcertato ma ti conquisterà.

La conquista è spesso annunciata dallo stupore e lo stupore è una delle cose che fanno bella la vita.

Torta per la Festa di nocciole e grano saraceno

Una torta ricca e semplice, allo stesso tempo.

Nocciole che fanno festa. Amici che ridono e giocano insieme.

Una giornata diversa, che sa di cose semplici: le più ricche, le più preziose.

Torta Piemontese di nocciole

Una torta per le feste d'inverno dal sapore intenso di nocciola.

Una torta senza farina, senza burro, senza lievito.

Solo uova, zucchero e nocciole.

La torta del Piemonte.

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Cake vaniglia e cioccolato

uhm sofficissimo e super cioccolatoso.

E' quasi inverno: ci vuole cioccolata, ci vuole un abbraccio caldo la mattina o quando, il pomeriggio, è già sceso il buio.

I sapori semplici che sono i più buoni in una nuvola che si scioglie in bocca.

Il profumo invade la casa e fa girare la testa. Per un momento come sentirsi innamorati.

Pain d'epices

Miele e zucchero bruno di canna.

E spezie: cannella, anice stellato, noce moscata, zenzero.

Un pane dolce e profumato che attraversa con dolcezza il freddo del mattino e raggiunge la tazza di the fumante.

Una colazione fatta di sapore, senza grassi, senza uova.

Cake alle nocciole

Con la farina di grano saraceno e la gelatina di ribes

Mi ricorda altri Paesi, Europa del Nord.

Bavarese al lime

Il lime frizza di fresco.

E' un limone chic e nella bavarese è superbo.

Mirtilla

Crema chantilly, cioccolato bianco, gelatina di lime e mirtilli.

Nella frolla l'ingrediente segreto.

Come quale?!

E' segreto!

Cedro e meringa

Come una nuvola .......ma senza pioggia.

Come una nuvola; di quelle che alzi il naso per aria e resti lì a guardarle muoversi a fare forme strane.

Come una di quelle nuvole che sembrano panna.

Ma questa te lo puoi mangiare davvero.

Mini bavaresi al cioccolato bianco, limoncello e more gelso

Sono così che carine, così caaaarine che spiace mangiarle.
Ma sono coooosì buone che è folle NON mangiarle, eh!

Festa di bambini

Pie visciole e ricotta

Pie come fosse un dolce anglosassone ma ricotta tutta italiana e visciole rubate direttamente dal ramo.

Un dessert ladro!

Buon Compleanno!!!

Buon Compleanno anche quest'anno!!!!!!

Fragole: perchè è la nostra tradizione e tanti strati perchè.......beh, tanti strati, eh?!!

Cremoso di fragole, per cominciare, mousse al cioccolato bianco e limoncello, poi e, infine, mousse di fragole, salsa di frutti rossi meringa e cuoricini sablè. Il tutto, siore e siori, in un guscio di pasta sucrèe alle mandorle amare e vaniglia.

Sarebbe alta pasticceria se si fosse curato un pò più il look, questa fragola malandrina!

Crostata di mandorle e nocciole

Mi ricorda un giorno di inizio estate.

Il sole e il caldo scacciati da un temporale impetuoso e freddo, all'improvviso.

Come, a volte, anche nella vita sole e pioggia si tamponano, così, all'improvviso.

E oggi che è inizio estate ma è tornato il fresco e l'aria ha profumo di temporale, ho preparato un caramello di zucchero e miele e l'ho colmato di nocciole a mandorle tostate perchè torni quel momento strano, dove dolore e felicità si sono incontrati e scontrati, all'incrocio tra il sole e la pioggia.

Perchè quel profumo era buonissimo. Temporale e nocciole tostate.

Garofano e cioccolato

Sole e acciaio,
acciaio e cioccolato,
cioccolato e garofano.
Lo so, ho associazioni mentali ......estrose: parto da Mishima e arrivo a.....questo
Va beh, dispiace?

Colazione

Un'altro giorno, è appena mattina.

Oro in bocca, la mattina, dicono.

Io, in bocca, assaporo il mio ciambellone fragrante e ascolto quello che ha da dirmi, questo nuovo giorno appena arrivato.