il Sernik

Dalla Polonia un cheese cake gustoso e delicato, una vera prelibatezza.

Si serve con salsa alla frutta: di arance o di limone o ribes e frutti rossi.....

Amore agli amaretti, cuor di panna

Una delizia agli amaretti e cioccolato, il cuore morbido di panna incastonata di croccante alle nocciole.

Copertura in morbido caramello alla panna.

Soprendente come una Dichiarazione d'Amore inattesa, intensa come un momento indimenticabile.

Linzer torte

Delicatissima e friabile pasta sablè, scura di cannella.
Lontano aroma di mandorla.
Marmellata di lamponi.
Da Linz con amore.

Pie mele e cannella

Quello di nonna Papera, proprio quello.

La Papera lo metteva a sfreddaresulla finestra, ricordate?

Che voglie, sfogliando il "Topolino"!!!!!!

Cestini al miele e frutta secca

Mandorle di Avola, nocciole e noci della Tuscia.

Il miele é delle alpi marittime, viene da un paesino pittoresco incuneato tra Liguria, Piemonte e Francia.

La pasta, delicata e croccante, viene invece dalla mia fantasia.

Un bel viaggio e molti souvenir.

Fiadone con crema di semola e formaggio

Delicati, a dispetto del formaggio, nascondono un'anima aromatica di arancia e cedro.

La pasta appena croccante ed il cuore morbido e vellutato.

Una ricetta un pò inconsueta. Impegnativa da eseguire ma facile da assaporare e godere.

Bonet....o bunet?

Una gita in Piemonte. Un piacere cremoso di cioccolato e amaretti.
A me che non piacciono i budini è piaciuta l'interpretazione nuova di quella pasticceria in piazzetta.
Ho cercato nella mente la ricetta, l'ho cercata nelle mani e nella fantasia......ed eccola quà.
Un piccolo plus? Il cioccolato fondente fuso.

Budino del Vescovo

Anche detto cacio Bavarese.

Un'antica ricetta emiliana.

Una sera, tra le nebbie della bassa padana, nell'aria echi di un certo Verdi, nella provincia remota dei racconti di Guareschi.

Alla fine di una cena speciale è arrivato questo dolce.

Io me ne sono innamorata. Al cuor non si comanda.

Torta Piemontese di nocciole

Una torta per le feste d'inverno dal sapore intenso di nocciola.

Una torta senza farina, senza burro, senza lievito.

Solo uova, zucchero e nocciole.

La torta del Piemonte.

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Cioccolato triplo

Indicato contro gli stati malinconici, per combattere la stanchezza e rinvigorire il buon umore.

Esalta lo stordimento amoroso ed influisce positivamente nelle relazioni interpersonali di ogni genere.

Alleato affidabile, amico insostituibile, lo si consiglia e raccomanda in dosi moderate ma costanti quale elisir di eterno piacere.

Mignon al cioccolato fondente e mirtilli canditi

Cremoso cioccolato. Nero, amaro, deciso, forte.

Ah, lasciarsi prendere, lasciarsi stringere, lasciarsi avvolgere.

Fino al cuore di mirtillo.

Fin dentro al suo segreto di dolcezza.

Ribes

Bavarese su biscotto al limoncello e ribes.
Il pubblico applaude, l'aritsta ringrazia.

Bavarese al lime

Il lime frizza di fresco.

E' un limone chic e nella bavarese è superbo.

Mirtilla

Crema chantilly, cioccolato bianco, gelatina di lime e mirtilli.

Nella frolla l'ingrediente segreto.

Come quale?!

E' segreto!

Cedro e meringa

Come una nuvola .......ma senza pioggia.

Come una nuvola; di quelle che alzi il naso per aria e resti lì a guardarle muoversi a fare forme strane.

Come una di quelle nuvole che sembrano panna.

Ma questa te lo puoi mangiare davvero.

Mini bavaresi al cioccolato bianco, limoncello e more gelso

Sono così che carine, così caaaarine che spiace mangiarle.
Ma sono coooosì buone che è folle NON mangiarle, eh!

Festa di bambini

Pie visciole e ricotta

Pie come fosse un dolce anglosassone ma ricotta tutta italiana e visciole rubate direttamente dal ramo.

Un dessert ladro!

Dessert ai frutti rossi

Un pò di colore, a fine pasto, ci vuole.

Buon Compleanno!!!

Buon Compleanno anche quest'anno!!!!!!

Fragole: perchè è la nostra tradizione e tanti strati perchè.......beh, tanti strati, eh?!!

Cremoso di fragole, per cominciare, mousse al cioccolato bianco e limoncello, poi e, infine, mousse di fragole, salsa di frutti rossi meringa e cuoricini sablè. Il tutto, siore e siori, in un guscio di pasta sucrèe alle mandorle amare e vaniglia.

Sarebbe alta pasticceria se si fosse curato un pò più il look, questa fragola malandrina!