Linzer torte

Delicatissima e friabile pasta sablè, scura di cannella.
Lontano aroma di mandorla.
Marmellata di lamponi.
Da Linz con amore.

Pie mele e cannella

Quello di nonna Papera, proprio quello.

La Papera lo metteva a sfreddaresulla finestra, ricordate?

Che voglie, sfogliando il "Topolino"!!!!!!

Crostata con fichi, mandorle e......lenticchia

Una crostata particolare: nell'impasto farina di lenticchie e mandorle.

La mordi è pensi: rude. Aspetti e credi di aver sentito del cioccolato. Invece no.

E dopo poco hai bisogno di un'altro pezzetto e poi un'altro ancora e poi.........

Forse sulle prime ti ha sconcertato ma ti conquisterà.

La conquista è spesso annunciata dallo stupore e lo stupore è una delle cose che fanno bella la vita.

Mignon al cioccolato fondente e mirtilli canditi

Cremoso cioccolato. Nero, amaro, deciso, forte.

Ah, lasciarsi prendere, lasciarsi stringere, lasciarsi avvolgere.

Fino al cuore di mirtillo.

Fin dentro al suo segreto di dolcezza.

Mirtilla

Crema chantilly, cioccolato bianco, gelatina di lime e mirtilli.

Nella frolla l'ingrediente segreto.

Come quale?!

E' segreto!

Pie visciole e ricotta

Pie come fosse un dolce anglosassone ma ricotta tutta italiana e visciole rubate direttamente dal ramo.

Un dessert ladro!

Crostata di mandorle e nocciole

Mi ricorda un giorno di inizio estate.

Il sole e il caldo scacciati da un temporale impetuoso e freddo, all'improvviso.

Come, a volte, anche nella vita sole e pioggia si tamponano, così, all'improvviso.

E oggi che è inizio estate ma è tornato il fresco e l'aria ha profumo di temporale, ho preparato un caramello di zucchero e miele e l'ho colmato di nocciole a mandorle tostate perchè torni quel momento strano, dove dolore e felicità si sono incontrati e scontrati, all'incrocio tra il sole e la pioggia.

Perchè quel profumo era buonissimo. Temporale e nocciole tostate.

Cioccolato e meringhe

Crumble Tarte

Sbriciolosa e croccante, sopra, crumble di nocciole e cannella.
Morbida, sotto, di mele caramellate.
Sono la delizie delle cinque, sono l'ospite più gradito per l'ora del thè.

Crostata di fichi

Speciale la marmellata di fichi, che sembra ambra.

I fichi più saporiti, colti alla fine dell'estate, così pieni ancora di sole.

E per argini croccante pasta alle mandorle.

Lemon meringa

Ancora un gioco in miniatura, per divertimento.

Ecco la classica lemon pie ripiena di cremoso al limone con la meringa che si è fatta piccola, piccola per scherzo.

Twix

Cioccolato fondente e sotto morbida mou e sotto crocca la pasta frolla.
Assaporarare rigorosamente ad occhi chiusi e sperare che non finisca mai..

Visciolata

Visciole nascoste sotto la meringata alle mandorle,

raccolte nella loro culla di pasta frolla se ne stanno beate

senza sapere che la loro bella scatola presto sarà donata, e aperta e....

gnam....

Ricotta e arance

....che dire di te....se non ti avessi già inventato,
dovrei proprio farlo subito: perchè sei troooooppo bbbbuona!!!!!

Cuor di pastafrolla

Ti amo, ti amo, ti amo.

La crostata

Ho fatto la crostata. La marmellata è quella con le mele e le more che abbiamo raccolto dai rovi, sotto il sole estivo. Le nocciole le abbiamo raccolte un giorno, in gita sul lago, era già settembre.

Questa crostata saluta l'estate che se ne va.

Crostata Mou

Frolla croccante, vellutata panna cotta e sopra la mou con le nocciole, golosissima.

In un istante ti sembra di tornare bambino........e pensi solo a come rubarne un'altra fetta di nascosto a mamma!!!!!

Sbrisolona

Mantova, ma non solo. Emilia Romagna, ma non solo.

La torta croccante e sbriciolosa che piace in tutta Italia di farina gialla e mandorle e zucchero. Si mangia spezzandola con le dita e un pizzicotto tira l'altro all'infinito.......

Tarte Normande

volare alto, libero, felice

Torta d'Inverno agli amaretti

E’ l’inverno. Senza foglie, poca luce, maglioni spessi di lana e fiocchi di neve fra i capelli.
Mele morbide e dolci se ne stanno nascoste sotto una coperta golosa di crema di amaretti.